【319騎跡】

１：首先將『過期七年』（唉…別問了）『關原』加油站買的去漬油倒入量杯。

２：用迷你口袋型筆記秤測量所用重量並寫下記錄，以控制好每日開銷。

３：將量好的去漬油加入汽化爐。　

４：將疲乏的活塞撥回原狀。

５：努力打氣吧！　

６：量好米的重量。　　　　　　　

７：將洗好的米浸泡15分鐘。

８：將打好氣的汽化爐點火預熱。

９：將豆皮及香菇倒入滾水中煮十分鐘。

１０：將蔥、薑、蒜磅好重量並記錄。

１１：撈出煮好的豆皮。

１２：於外鍋內加入3杯水，再將浸好的米放入鍋內，蓋上鍋蓋悶煮15~20分鐘。

　　　煮好後悶10分鐘，翻飯，味道就跟電鍋煮的一樣好吃。學會這一手，上山就不用吃泡麵囉～！

１３：將現買的高山高麗菜，以手剝好要吃的量，用山泉水洗淨。

１４：將２顆雞蛋打好，放入１ｔ醬油、1/4ｔ的鹽，攪拌均勻。

１５：煮好的豆皮、香菇再切小塊。

１６：此時煮好的飯若已悶１０分鐘，可別忘了翻一翻喔。

１７：加入１ｔ油，放入蔥、薑、蒜爆香。

１８：爆完香加醬油膏１Ｔ炒香，再加醬油１Ｔ、米酒１Ｔ、白糖１ｔ、香油1/4ｔ，

　　　炒香醬後加入切好的豆皮、香菇。

１９：拌炒一會，加入一些水煮至沸騰，蓋上鍋蓋悶煮，收汁入味。

２０：等湯汁收得差不多時，再加入香油1/4ｔ，拌炒一會即可盛盤。

紅燒豆皮完成囉～！

２１：加入１ｔ油後，將青蔥在陽光下爆香，倒入調好醬料的蛋，煎至雙面金黃即可起鍋。

煎蔥蛋完成囉～！

２２：加入１ｔ油，放入大量蒜頭爆香，再加入高麗菜拌炒，

　　　迅速翻攪後加入1/2的鹽和1/2的鮮味炒手，炒至清脆時即可起鍋。

現炒高麗菜完成囉～！

兩碗熱騰騰的白飯、三盤現煮的簡菜，一口清澈的高山泉水，這是我們的一餐。

但是在這裡吃飯，別忘了抬頭，千萬不換的美景，佐飯菜，何能敵？

◆ 當然，這般的美景也要配上更多的美食，於是，我們開始學習許多自製料理…

↑自製的醬燒烤飯糰

↑自製的香菇素ㄜ仔煎。

↑梨山現地青蘋果所製作的青蘋果醬（真的有果粒喔！）

↑下雨天在家自製的小叮噹銅鑼燒。

↑自製蛋餅皮。　　　　　　　　　　　　　　↑古早味手工蛋餅(自製沾醬)

其餘還有～

幸福海苔飯捲、

高山高麗菜絲煎餅、

自桿的手工蔥油餅、

粒粒分明高麗菜香蔥蛋炒飯（有撇步的喔）。

每一道菜的價格就算連燃燒掉的空氣全都算進去，

外面買一份的錢，我們自己做可以吃到三份。

未來單車環球，還可以秀一手和全世界的各國朋友交流一下，

同時又可以再學會當地的料理，

就光這點經驗，就夠我們聊慰一生了。