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【奔跑而來…】

120日,

在營地過了回營後的第一個夜晚後,

今天,我們小心翼翼的騎著通往梨山的路去採買,

因為一些新鮮的蔬果和肉類必須在當地購買,

一來是為了新鮮、二來是為了減輕上山時的負擔。

一路上路面的結冰已經稍事溶解了,但是有許多地方仍然相當濕滑,

我們用比平常更多的時間小心的騎駛著。

 

騎經兩天前看到小狗狗的那間鐵皮屋時,竟然發現狗狗還窩著那裡,

我倆高興的對牠叫了幾聲『狗狗、狗狗』的,

沒想到牠竟然向我們奔跑而來,那感覺真窩心,

不過為了別讓牠跟著我們旅行受苦,我們又再一次的打消了帶牠走的念頭。

 

為了預防大雪冰封,將我們困在山上,

我們在梨山一共買了快半個月的蔬果和肉類,

心想憑藉著高山的低溫做冰箱,應該是可以保存起來的。

 

121日,我們在高山上又開始製作了各式各樣的美味料理,

只要食材新鮮、用心調料,基本上要做出媲美外面賣的料理並不難。

如果沒有饑餓與困苦的相配,永遠吃不到人生最難忘、世上最美味的食物。 

 

 

【香噴噴滷肉飯】

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↑在這樣的高山上,一碗熱騰騰冒著白煙的熱飯,淋上剛滷好香噴噴的滷肉和滷汁,在生活遭受低溫及交通、環境的等等限制下,這一口滷肉飯,真得比我吃過的任何一碗都還要美味。

 

 

【鹹酥雞翅】

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會做鹹酥雞翅是因為買不到炸雞排所要用的肉排…。總之…,市面上有賣的,都可以自己動手做做看,只要肯用心嚐試,要做得好吃,其實並不難。

 

 

【肉燥碗粿】

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↑雖然我們沒有瓷碗可以盛裝碗粿,不過在加上滷肉和鹹蛋黃後的滋味,一樣好吃。由於是自製的用料,吃起來的口感不像外面賣的一樣白白的,反而十分綿密,味道也很香,現在想起來還會流口水呢。

 

 

 

【百香滷味鍋】

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↑雖然色澤不夠好看,但滷蛋、滷豆乾、滷豆包、滷雞翅、滷大白菜…,尤其是滷雞翅因為滷到肉骨分離,油滑軟嫩,光聞香氣就叫人想要大快朵頤了。

 

 

【炭烤秋刀魚】

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↑從梨山買為來的秋刀魚,由魚肚對半剖開,摘去魚鰓、剔去魚骨,用水洗淨,直接用炭火烤至酥黃,等魚油膏脂受熱流出,口中的魚肉配合著膏脂,無需任何調味就很美味。

 

 

【炭烤烙餅】

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↑我們將包鍋貼用剩的麵團,放在炭火上烙烤,刷上醬汁,一口咬下,有麵香、炭火香、醬料香,總之就是很香、很酥

 

 

【地瓜餅】 

 

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原本買的一顆地瓜,因為存放太久了,所以決定拿來做炭烤地瓜餅,烤出來的味道是有錢也買不到的,吃不完的,還可以儲備起來,成為最好的乾糧

 

 

【鮮肉包&水煎包】

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 ↑我們親手揉製的手工鮮肉包,從麵粉掺水揉成麵團、到桿成麵皮再包上自調餡料,樣樣都是親手製做。

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↑雖然外表不挺好看的,但剛出爐的手工鮮肉包,外皮柔軟,內餡有味。

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↑也可以加上鹹蛋黃,變成蛋黃鮮肉包,味道可不輸外面賣的肉包喔。

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也可以用油煎加上麵粉水,就變成酥脆的金黃鮮肉水煎包了。

 

 

【皮薄餡多大水餃】

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↑這是我們第一次桿水餃皮。

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↑使用用心桿出來的水餃皮,包入自製內餡,下鍋、上石桌,真得很棒。

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↑高山上買不到什麼好水餃,最多只有冷凍水餃,自製的水餃,在此深山中,顆顆都有『元寶』的價值。

 

 

【未來的道路】 

隨著會做的料理一道道的試做成功,更增進了我們未來環球的生存條件,

在最窮困的時候,或許這些普通的烙餅,不僅可以讓我們飽足,更能讓我們補足旅費。

心路,總是隱默的,在我們未發現處,替我們鋪設好未來的道路。

 

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